Fatih Dinler // Tüketici Hakları Merkezi TÜ-MER Başkanı
Tüketim çılgınlığı küresel anlamda gıda güvenliğini tehdit eden önemli bir olgu. İhtiyaç sahibi olmayan tüketicilerin tüketimlerini ihtiyacından fazla tüketmesi, ihtiyaç sahibi olan kesimin güvensiz gıda ürünlerini tüketmesine ya da güvenli ürünlerin azalmasına ve bu ürünlere ulaşamamasına sebebiyet veriyor. Aynı zamanda israfa neden oluyor. İhtiyaç fazlası tüketim sağlıksız gıda üretimine zemin oluşturuyor. Dünya nüfusunun onda birinde görülen hastalıklar bakteri, virüs, parazit, toksin ve kimyasallar gibi maddelerle bulaşan; güvenli olmayan gıda tüketimine bağlı ortaya çıkıyor. Dünya genelinde iki milyondan fazla insan gıda veya su kaynaklı hastalıklardan hayatını kaybediyor. Geçmiş yıllarda güvensiz ürünlerin adını bilmeyen tüketiciler, son yıllarda güvensiz ürünleri çok fazla şikayet etmeye başladılar. Bu ürünlerin tüketim piyasasında fazlasıyla söz konusu olmasının nedeni ise ihtiyaç fazlası tüketimden veya güvenli gıda üretiminin bu oluşan talebe yetişememesinden kaynaklanıyor.
Gıda güvenliği meselesinde, tüketicilerin ihtiyaçları olan miktarda sağlıklı gıdaya ulaşması ilk hedef görülse de ihtiyaç fazlası ürünlerin tüketiminin önüne geçilmesi ile aynı paralellikte olursa bu hedefe ulaşılabilir. Ülkemizde gıda güvenliği konusunda önemli adımlar atılsa da tüketicilerin birçok gıdaya karşı güvensiz tavırları devam ediyor. Geçtiğimiz dönemde bazı gıda ürünlerinin tüketicilerin sağlığını olumsuz etkilemesi de özellikle günlük tüketim ürünlerinde kullanılan koruyucu katkı maddelerine karşı tepkimizi biraz daha arttırdı. Tüketicilerin güvenli gıdaya ulaşmasında en önemli denetim mekanizması kamu yönetimidir. Tüketicilerin sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşması ve gerekli önlemlerin alınması için kamu otoritesinin denetim ve önlemlerini arttırması gerekir. Altını bir kez daha çizerek ifade etmek gerekirse; ihtiyaç fazlası tüketim sağlıklı ve güvenli gıdaya olan erişimi gün geçtikçe imkansız hale getirdiğinden, israfın önüne geçerek Dünyada gıdaya ulaşamadığı için hayatını kaybeden önemli bir kesimin varlığını hiç bir zaman unutmamamız gerekir.
